Sakamichi Brewing(さかみちブルーイング)
2020年春、東京都立川市にオープンしたばかりというSakamichi Brewingさんに伺いました。
JR立川駅南口から徒歩８分ほど歩いて到着すると、派手な看板はないものの木のぬくもりを感じられる店舗が出迎えてくれます。
Sakamichi Brewing店頭
Sakamichi Brewingロゴ
Sakamichi Brewing看板
オーナーは外国の方ですが日本語はしっかりしており、静岡のベアードブルーイングや福生にある石川酒造での修行経験があるようでクラフトビールの知識、醸造経験共に実力は十分といった印象です。
店内には自身で手作りしたというテーブルや椅子が並んでいて、柔らかな木材の香りが漂う落ち着く空間となっています。
Sakamichi Brewing店内１
2020年６月時点では酒造免許の申請中とのことで、年内には免許取得し自家醸造に踏み切る予定だそうです。酒造免許が下り次第醸造所を店内に設置するそうで、醸造所が完成すると「店内から醸造設備を眺めながらビールが飲めるようになるよ」と嬉しそうに語ってくれました。
現在は国内外のブルワリーのクラフトビールが８タップつながっており、サイズはパイントのみで860円。缶の販売も行っており、心なしかIPAが充実してます。
Sakamichi Brewing店内2
Sakamichi Brewingドラフト
Sakamichi Brewing缶販売
筆者が探しているrevisionがオンタップしたらTwitterで告知してくれるそうですので、その時は真っ先に駆け付ける予定です。
ブルワリーとしての一歩を踏み出す日が楽しみですね。
また行きます！
Sakamichi Brewing店内の360度映像を載せておきます。うちのお茶目な嫁が特別出演してますが気にしないでください。
さかみちブルーイング360度店内写真 #theta360 - Spherical Image - RICOH THETA
店舗名：Sakamichi Brewing(さかみちブルーイング)
店舗形態：クラフトビール店（※2020年6月時点マイクロブルワリーとしてオープン準備中）
住所：〒 190-0023 東京都立川市柴崎町2丁目39-4 青木ビルディング103