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ブルワリー紹介
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DD4D BREWING
所在地：愛媛県松山市千舟町4-2-6
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造り手の想い
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Brewery Philosophy
水、麦芽、ホップ、イースト、原材料は基本的にこれだけ。
原材料はシンプルですが、それらの品種、糖化方法、水質調整、発酵管理、副原料など、ビールの味に影響を与える変数は数多くあり、出来上がるビールの味・香りの組合せは無限大です。
それらの変数をいかに理解し、コントロールするか。
そこがブリュワリーの知識と技術の見せ所。
DD4D BREWINGは伝統的な製造手法を踏襲しつつ、現代の様々な手法を取り入れ、ホップの香りが爆発するIPAから酸味の効いたサワーエールまで多様なスタイルを追求し、世界に通用する高品質なビールを造り続けます。
本サイト参照
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醸造所内や働く人たちの様子まで網羅したスペシャル動画
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DD4D BREWINGを育んだ愛媛のライブ動画
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DD4D BREWINGのビールが飲めるお店タレコミ掲示板
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