月: 2020年7月

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ブルワリー紹介

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VOYAGER BREWING（ボイジャー ブルーイング）
所在地：和歌山県田辺市上の山１丁目９−２０

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造り手の想い

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FINE BREWS CRAFT BEER

～流行に左右されない 長く広く愛されるブルワリーを目指して～

1996年よりビール醸造に携わってきた経験をもとに、2015年8月20日和歌山県田辺市に新たにブルワリーを開設。

ブランド名は、1977年に打ち上げられ、現在も人工物として最も遠くまで飛行し続けている惑星探査機「VOYAGER（ボイジャー）」のロマン・チャレンジ・未知への探求に自分たちのイメージを重ね、「VOYAGER BREWING（ボイジャーブルーイング）」と名付けました。

この惑星探査機が打ち上げられた1970年代後半より始まったアメリカのクラフトビールムーブメント。

ブランドイメージはその時代に思いをはせ、軸として醸造するビールもモルトやホップそれぞれが主張しすぎる事がなく、それでいてそれぞれの存在が感じられるようなクラシカルでトラディショナルなものを目指しています。

ビールは使用する原料の種類やその割合・組み合わせや添加方法・温度を変える事で多種多様なタイプのものを製造することができる一方、同じロットのビールでもブルワリーからお客様のお手元に届くまでの様々な環境変化や一緒に食べるもの・飲む順番などで、味わいや香りが変化して感じることもある飲み物です。

そんなビールの奥深さを日々感じながら、自分たちのビールをブラッシュアップし、美味しさへの探求を続けて、皆様に長く広く愛されるブルワリーで在りたいと思っています。

本サイト参照

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ボイジャー ブルーイングがもっと好きになる動画

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背負えるレンタルビアサーバー説明動画

ボイジャー ブルーイングのビールを楽しむ人々

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ボイジャー ブルーイングを育んだ和歌山のライブ動画

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ボイジャー ブルーイングのビールが飲めるお店タレコミ掲示板

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掲示板はこちら

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ブルワリー紹介

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AMAKUSA SONAR BEER（アマクサソナービール）
所在地：熊本県天草市五和町鬼池1468-1

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造り手の想い

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香り高く個性溢れるビールを作るため、私たちは天草に日本最西端のホップ畑を耕しました。

真心が詰まったホップと、ミネラル豊富な地下水。

そして、豊かな自然の中で育った特産品を絶妙なバランスで掛け合わせ、誰にも真似できないビールを造っています。

この地、天草でしか造れない、新鮮でユニークな本物のクラフトビールをお楽しみください。

本サイト参照

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アマクサソナービールがもっと好きになるブルワリー紹介動画

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アマクサソナービールを育んだ熊本のライブ動画

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アマクサソナービールが飲めるお店タレコミ掲示板

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ブルワリー紹介

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TAINAI KOGEN BEER（胎内高原ビール）
所在地：新潟県胎内市熱田坂670番地

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造り手の想い

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一期一会の感動をもたらすビールを目指して

新潟県北部の胎内市が旧黒川村時代にはじめた本格的地ビール製造。

本場ドイツからマイスターを招聘し、厳選された原材料を使い丁寧に醸造された胎内高原ビール、新潟自慢のプレミアム・クラフトビールを、是非お召し上がりください。

本サイト参照

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直営店

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胎内高原ビールがもっと好きになる、社長インタビュー動画

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胎内高原ビールとのぺアリングもばっちり。

見るとお腹が空いてくるブルワーさん出演動画

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胎内高原ビールを育んだ新潟のライブ配信動画

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胎内高原のビールが飲めるお店タレコミ掲示板

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ブルワリー紹介

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Y.MARKET BREWING（ワイマーケットブルーイング）
所在地：愛知県名古屋市中村区名駅４丁目１７−６

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造り手の想い

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とりあえず　とは言わせない

クラフトビールを初めて飲んだときに感じた いままでに飲んだことのないビールの味への驚きと感動、 飲みすすめるほどに感じるビールの奥深さ、 それでもカジュアルに楽しめる、ビールの楽しさ。

我々は、Y.MARKET BREWINGならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、 自分たちがあのとき感じた感動と その奥にあるビールの世界の広がり、 そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい そう考えています。

ビールを楽しむことは人生の喜びがひとつ増えること

世界中で一番飲まれているアルコール飲料はビール。

楽しいときも辛いときもどんなときも世界中で楽しい時間と新しい出会いを創りだす。

名古屋の真ん中で造るビールの“楽しさ”を起点に、名古屋の中心柳橋から人々の心を豊かにしていきたい、ビールを通して日本を元気にしていきたい、そう願っています。

本サイト参照

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ワイマーケットビールがもっと好きになる動画

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ワイマーケットビールとのぺアリングもばっちり。

見るとお腹が空いてくる「わいのあて」シリーズ

※謎のマスクマンが登場

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ワイマーケットブルーイングを育んだ名古屋のライブ配信動画

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ワイマーケットブルーイングのビールが飲めるお店タレコミ掲示板

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ブルワリー紹介
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忽布古丹（ホップコタン）醸造

所在地：北海道空知郡上富良野町西８線北３３号

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造り手の想い

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地のホップで醸すという幸せを求めて

地のホップで醸すという幸せを求めて北海道の真ん中、美しい景色で知られる富良野・美瑛エリア。
その一部をなす上富良野（かみふらの）は、道内で唯一、ホップが商用栽培されている町です。
そして私たちブルワーにとって、希少な地のホップを使ってビールを醸すことは、この上ない幸せでもあります。

ホップづくりのプロと語らいながら、生きたホップとふれあい、ビールづくりのプロとして、さらなるおいしさを追究したい。
ここでなら、それができる。だから私たちは、ここに集いました。

立ち上げたブルワリーの名は、忽布古丹（ホップコタン）醸造。
コタンとは、村や集落を意味するアイヌの言葉で、まさに北海道のホップ集落＝上富良野のことを指す名称です。
この国がもっとビールを楽しめる国になることを願い、コタンから多種多様なおいしいビールを全国にお届けします。

ホップに囲まれ、幸せいっぱいの私たちは、FULL OF HOPPINESS！
このホピネスが、お飲みいただくみなさまにも伝わりますように。
数年先には、すべて地のホップを使うブルワリーをめざして。
そしていずれは地の大麦・小麦も…。
農作物のように成長する忽布古丹にご期待ください！

本サイト参照

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忽布古丹（ホップコタン）醸造がもっと好きになって応援したくなる動画

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忽布古丹（ホップコタン）醸造がもっと好きになる創業者メンバーの動画
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忽布古丹（ホップコタン）醸造を育んだ北海道のライブ配信動画

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忽布古丹（ホップコタン）醸造のビールが飲めるお店タレコミ掲示板

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掲示板はこちら

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ブルワリー紹介
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NORTH ISLAND BEER（ノースアイランドビール）

本社所在地：北海道江別市元町11-5

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造り手の想い

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BEER IS ART

丁寧な想いを醸して作られた決して真似のできないもの。

いつしかそれは、願いを込めて『芸術』と呼ばれるようになりました。

お酒を愛する全ての人へ。

これが北海道のビールです。

本サイト参照

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直営店情報

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直営店：ビアバーノースアイランド

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ノースアイランドビール坂口社長と忽布古丹（ホップコタン）の堤野社長が夢のコラボをしている動画

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ノースアイランドビールが飲みたくなるつまみ付きの動画
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ノースアイランドビールを育んだ北海道のライブ配信動画

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ノースアイランドビールが飲めるお店タレコミ掲示板

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ブルワリー紹介
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RISE&WIN Brewing（ライズアンドワインブルーイング）
上勝ビール

所在地：徳島県勝浦郡上勝町大字正木字平間 237-2

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造り手の想い

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Rise & Win Brewing C o.のブルーイング・ディレクター Ryan Jones [ ライアン・ジョーンズ] 氏。

ニューヨーク出身の彼は、本場アメリカでクラフトビール作りを学び、 現地のブリュワリーで働いた経験を持っています。

ストイック なまでにビール作りに没頭する彼の目標は、同じくビール職人 であった彼のおじいさん。

日本にもっと自由で豊かな美味しい ビールの世界を広めたいというのが彼の夢です。

本サイト参照

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会社の始まりと理念

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徳島県上勝町にある「 RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store 」は
生産から流通、販売の過程でなされる過剰な梱包や包装から解放されなければゴミは減らないという意識の基に作られました。

量り売りやリサイクル商品などを扱っていた上勝百貨店が装いも新たにジェネラルストアとなり、これからの環境教育を楽しく理解してもらう場所として誕生します。

ゴミ集積所にあった建具や家具を再利用した地産地消的な建築設計のアプローチ、廃棄対象になる上勝特産の柚香の皮を香りづけにつかったクラフトビール、繰り返し利用することに意味のあるリターナブルボトルデザインなど、すべては、上勝が真剣に取り組む「リデュース」「リユース」「リサイクル」の３R推進の情熱によって突き動かされた、各界のクリエイティブ達の思想がカタチとなったものです。

本サイト参照

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直営店情報

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KAMIKATZ TAP ROOM東京店

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KAMIKATZビールがもっと好きになる魅力が詰まった動画

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KAMIKATSUが目指すゼロ・ウェイスト運動に触れた外国人の動画

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KAMIKATZビールを育んだ四国各地のライブ配信動画

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【最新情報】KAMIKATZビールが飲めるお店タレコミ掲示板

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